正确使用蔬菜保鲜柜方法指南

 1.合理使用食品保鲜膜。它在防止冰箱中各种菜肴串味、保持菜肴的新鲜度方面有一定的作用。但是要合理的利用保鲜膜，一般保鲜膜在24小时内比较有效，24小时以后就会造成营养成分的流失。另外为了保护维生素C，也不能在刚起锅的菜肴上立即盖膜。菜和水果是人体摄取维生素C的重要来源，一日三餐中蔬菜中的维生素C的摄入对人体来讲，尤其重要。因此，必须减少蔬菜中维生素C的损失，才能有效地保证人体每天正常的维生素C摄入。正确合理地使用保鲜膜，可帮您达到事半功倍的作用。

   2.大蒜类保鲜：大蒜在病变后，主要是鳞茎腐烂病。除了在收获时防止机械损伤，更应低温贮藏，温度控制在0度左右，保持通风干燥，能有效地防止各种腐烂病的发生。

   3.冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以限度保证食品的新鲜风味。有的蔬菜保鲜柜还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用为方便。

   4.西红柿保鲜要选择完好，没有磕碰过得，不要进行水洗。土豆则需要温度适宜，保持土豆干燥，防止霉变。新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。