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风幕冷藏柜也有人称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕冷藏柜的各个角落达到产品保鲜的效果。
风幕冷藏柜正常设定的温度在2~8度之间，在超市里主要放饮料，酸奶，牛奶，真空包装的肉食，熟食，水果等，不适合放裸装食品。
风幕冷藏柜保鲜的东西结冰坏处：
1、风幕冷藏柜内部的感温系统，风幕冷藏柜内部有冰时，会使感温系统数据不准确。
2、导致冷藏柜制冷迟钝，影响风幕冷藏柜寿命。
3、费电。
4、风幕冷藏柜内存放的食品含水量大，随着温度的下降，食品中水气的蒸发，遇冷而凝露而后成水，流在风幕冷藏柜内。
5、风幕冷藏柜内温度太低，造成汽水、啤酒、果子汁等饮料玻璃瓶爆破，液流箱内。
6、夏季天热温高，热空气从出水管进入风幕冷藏柜内，造成风幕冷藏柜内水气增多。
7、冻冰器内水灌得太满，水冻结成冰时，因体积膨大，使水溢出制冰器，流在风幕冷藏柜内。
8、风幕冷藏柜的防冻装置损坏，在梅雨季节，热空气在风幕冷藏柜门四周的外表面上凝结露珠而流在地上。
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